Bromelain je prirodni proteolitički kompleks enzima koji se uglavnom ekstrahira iz stabljike i ploda ananasa (Ananas comosus). Obično se dobiva kontroliranim procesom koji uključuje ekstrakciju soka, filtraciju, ultrafiltraciju i sušenje na niskoj-temperaturi, tako da se aktivnost enzima može zadržati što je više moguće. Za razliku od jednog-složenog sastojka, bromelain se sastoji od skupine cisteinskih proteaza zajedno s povezanim enzimima, tvoreći više-komponentni enzimski sustav sa širokom proteolitičkom aktivnošću.
U praktičnoj upotrebi bromelain je cijenjen zbog svoje sposobnosti razgradnje širokog spektra proteinskih supstrata, što ga čini korisnim u preradi hrane, kozmetičkim formulacijama i sustavima nutricije. Njegova enzimska aktivnost pomaže u hidrolizi proteina, podržava blagi piling u proizvodima za topikalnu primjenu, a često se o njemu raspravlja i u vezi s putevima-povezanim s upalom i -tkivom, tako da djeluje kao fleksibilan funkcionalni enzimski sastojak u različitim smjerovima formulacije.
Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd. fokusiran je na opskrbu visoko{2}}kvalitetnih enzimskih- sastojaka sa stabilnim standardima aktivnosti i pouzdanom opskrbnom podrškom za različite industrijske potrebe i potrebe formulacije.
COA
|
|
||
|
Naziv proizvoda |
CAS broj |
Broj serije |
|
Ekstrakt ananasa Bromelain u prahu |
9001-00-7 |
MB2602061030 |
|
Datum proizvođača |
Datum analize |
Datum isteka |
|
2026-02-06 |
2026-02-07 |
2028-02-05 |
|
Baza uzorka |
Pakiranje |
Metoda ispitivanja |
|
300 kg |
25 kg/bačvi |
HPLC |
|
Artikal |
Standard |
Rezultati |
|
Izgled |
Svijetložuti do žuto-smeđi amorfni prah |
Sukladno |
|
Identifikacija |
Proteolitička enzimska reakcija pozitivna |
Sukladno |
|
Aktivnost enzima |
1000–3000 GDU/g (kako je navedeno) |
2150 GDU/g |
|
Topljivost |
Topljiv u vodi |
Sukladno |
|
Gubitak sušenjem |
NMT 5,0% |
3.46% |
|
Sadržaj pepela |
NMT 5,0% |
2.38% |
|
Teški metali |
NMT 10 ppm |
Sukladno |
|
Arsen (As) |
NMT 2 ppm |
Sukladno |
|
Mikrobne granice |
U skladu je sa standardima za hranu/nutraceutike |
Sukladno |
|
pH (1% otopina) |
5.0 – 7.0 |
6.1 |
|
Nasipna gustoća |
0,40 – 0,70 g/mL |
0,55 g/mL |
|
Skladištenje |
Čuvati na hladnom i suhom mjestu. čuvati podalje od jakog svjetla i topline |
|
|
Zaključak |
Serija je u skladu sa IN-HOUSE standardom |
|
|
|
||
Proteolitički enzimski sustav
Bromelain djeluje kao složeni proteolitički enzimski sustav sastavljen uglavnom od cisteinskih proteaza iz stabljike i ploda ananasa. To nije jedna aktivna molekula, već kombinacija proteaza i srodnih komponenti koje rade zajedno kako bi pružile široku aktivnost-razgradnje proteina. Ovaj sustav može cijepati peptidne veze u različitim vrstama proteinskih supstrata, uključujući strukturne i globularne proteine, pod relativno blagim uvjetima.
Njegova se aktivnost obično izražava u GDU (jedinice za probavu želatine) ili MCU (jedinice za zgrušavanje mlijeka), jer je za ovu vrstu sastojka ključna točka funkcionalna aktivnost, a ne konvencionalna čistoća. Budući da je bromelain više-komponentni enzimski sustav, može pokazati fleksibilnu izvedbu u različitim pH okruženjima i sustavima primjene, što je jedan od razloga zašto se široko koristi u formulacijama koje zahtijevaju kontroliranu enzimsku aktivnost i široku kompatibilnost sa supstratom.
Hidroliza proteina i mehanizam bioaktivnosti
Bromelain pokazuje učinkovitu proteolitičku aktivnost razbijanjem peptidnih veza unutar proteinskih struktura, što pretvara složene proteine u manje peptide i aminokiseline. Njegovo djelovanje nije izrazito-specifično za supstrat, tako da može djelovati na različite proteinske materijale kao što su kolagen, keratin i drugi strukturni proteini pod blagim enzimskim uvjetima.
Osim izravne hidrolize proteina, o bromelainu se također često raspravlja o široj bioaktivnosti na staničnoj razini. Proučavano je u vezi s signalnim putovima-posredovanim proteinima i procesima koji se odnose na stanični promet i ravnotežu mikrookruženja. Ova kombinacija izravne enzimske razgradnje i šire biološke interakcije podupire njegovu upotrebu u sustavima gdje su važne i modifikacija proteina i funkcionalna aktivnost enzima.
Protu-upalni i cirkulatorni put
Bromelain se često povezuje s više{0}}učincima povezanim s upalom i cirkulacijom kroz njegovu enzimsku aktivnost. Proučavan je njegov utjecaj na medijatore upale kao što su prostaglandini i njegova interakcija s putovima povezanim s regulacijom COX-a, zbog čega se često spominje u vezi s uravnoteženim upalnim odgovorom.
Također je poznat po fibrinolitičkoj aktivnosti, što znači da može pomoći u podršci razgradnje fibrina i pridonijeti normalnom protoku krvi i mikrocirkulaciji. Zbog ovih kombiniranih svojstava, bromelain se često koristi kao funkcionalni sastojak enzima u aplikacijama izgrađenim oko oporavka tkiva, ravnoteže tekućine i potpore cirkulaciji.
Enzimski model obnove kože
Bromelain podupire enzimsku obnovu kože svojom sposobnošću hidrolizacije proteinskih komponenti u najudaljenijem sloju kože. Razgradnjom struktura temeljenih-na keratinu, pomaže u uklanjanju nakupljenih površinskih stanica i podržava glatkiju, profinjeniju teksturu kože.
U usporedbi s mehaničkim pilingom ili pilingom-na bazi kiseline, ovaj proces-pokretan enzimima općenito se smatra blažim i lakšim za kontrolu, što ga čini prikladnim za formule usmjerene na nježno obnavljanje površine. Njegovo proteolitičko djelovanje također može pomoći u poboljšanju prodiranja sastojaka i općeg učinka-kondicioniranja kože u proizvodima za lokalnu primjenu.
Fizička svojstva i profil stabilnosti
Bromelain se obično isporučuje kao svijetložuti do žuto-smeđi amorfni prah s karakterističnim profilom enzima. Lako se otapa u vodi stvarajući bistru do blago opalescentnu otopinu, dok ostaje netopljiv u većini organskih otapala kao što su etanol i kloroform. Kao enzimskog kompleksa, njegova se kvaliteta uglavnom definira jedinicama aktivnosti poput GDU ili MCU, a ne postotkom čistoće ili molekularnom težinom.
Što se tiče stabilnosti, bromelain može zadržati funkcionalnu aktivnost u umjerenom pH rasponu, ali je još uvijek osjetljiv na visoke temperature i ekstremne pH uvjete, što može dovesti do denaturacije i gubitka aktivnosti. Dugo izlaganje toplini, jakim kiselinama ili alkalijama bolje je izbjegavati. Pravilno rukovanje u kontroliranim uvjetima pomaže u održavanju stabilnih performansi u različitim formulacijskim sustavima.
Scenariji primjene
Bromelain se široko koristi u preradi hrane, gdje njegova proteolitička aktivnost pomaže kod omekšavanja mesa, hidrolize proteina i bistrenja pića. Njegova sposobnost razgradnje složenih proteina čini ga praktičnim funkcionalnim enzimom za poboljšanje teksture i učinkovitosti obrade.
U kozmetičkim proizvodima, bromelain se koristi za enzimski piling i regeneraciju kože, poboljšavajući teksturu kože i cjelokupnu učinkovitost formule. Također se koristi u nutraceutici i proizvodima dodataka prehrani, gdje djeluje kao probavni enzim i često je povezan sa širom fiziološkom podrškom.
Sigurnost i skladištenje
Bromelain se općenito smatra prikladnim za prehrambenu, kozmetičku i nutraceutsku upotrebu kada se primjenjuje u odgovarajućim količinama. Kao proteolitički enzim-izveden iz ananasa, ipak može uzrokovati osjetljivost ili alergijske reakcije kod nekih pojedinaca, osobito onih s poznatom alergijom na ananas. Tijekom rukovanja, bolje je izbjegavati udisanje i izravan kontakt s koncentriranim materijalom.
Za skladištenje proizvod treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi i zaštićen od vlage, topline i izravne svjetlosti. Obično se preporučuje hladno i suho okruženje za skladištenje kako bi se očuvala aktivnost enzima i održala-dugoročna stabilnost.
FAQ
P: Što GDU znači u proizvodima s bromelainom?
O: GDU je standardna jedinica koja se koristi za prikaz aktivnosti-probavljanja proteina bromelaina.
P: Može li se bromelain koristiti u kozmetičkim formulacijama?
O: Da, obično se koristi u kozmetičkim proizvodima za nježni enzimski piling i njegu kože.
P: Je li bromelain stabilan na visokim temperaturama?
O: Ne, visoka temperatura može smanjiti aktivnost enzima.
P: Može li se bromelain kombinirati s drugim aktivnim sastojcima?
O: Da, ali treba provjeriti kompatibilnost, posebno u sustavima s ekstremnim pH ili jakim oksidirajućim sastojcima.
P: Za što je dobar ekstrakt ananasa bromelain?
A: postoperativna bol nakon vađenja umnjaka, sinusitis, osteoartritis i-tjelovježba izazvana bol u mišićima
Popularni tagovi: ekstrakt ananasa bromelain prah, Kina ekstrakt ananasa bromelain prah proizvođači, dobavljači, tvornica
